『花より団子』とは上手く言ったものと思います。やはり！「あんこ」良いですね～！！

👇👇👇は、昨日２０２５、３，２６の上野公園の「しだれ」です。温暖化？の影響かもしれませんが東京も真夏日に！・・・しかし、三寒四温、まだまだ油断大敵ですね（まだ炬燵、終いかねています）。

　　　　

本題に戻ります。本ブログのタイトル「花より団子」ですが、昔取った杵柄ではないですが・・👇👇👇の新聞記事に目が止まり、、ついつい気になり読んでしまいました。『記憶に残る和菓子は？』ナンバー１は・・おはぎ（ぼた餅）で、第２位は「たい焼き」とのこと。

あんこ・・小豆（あずき）から作られる「あんこ」は何と！、職人さんが例えば１００人いたとすると、その味は１００通りにもなると言われています。更に、小豆の皮を除いた部分で作られる「漉し餡（晒し餡）」や、小豆其のままで作られる「つぶし餡」も含みますと、その味は？？果たして何通りになるのでしょう。是非、各お店・お店の「お味」味わっていただければと思います。

👇👇👇季節感も含めましての「和菓子ベスト２０」とのことです。貴殿の判定は如何でしょうか！？

不動産業に専念することとなり「和菓子店」は閉めてしまいましたが、文京区・小石川の「和菓子組合」の方々とは、新年会・年次総会の年２回だけですが、まだお付き合いさせていただいています。何となく「居心地の良いところ！！」です。『昔取った杵柄』かもしれません。

【この記事を書いた人】	株式会社エイセンハウス　代表　岡野茂夫
	１９５２年生まれ。東京都立向ヶ丘高校卒業と同時に家業の和菓子店「岡埜栄泉（おかの＿えいせん）」に入店。和菓子職人の修行の道に入る。１９８６年頃から春日通り収用計画（道幅拡幅工事）に因り和菓子店も建直しを余儀なくされる。新築する建物に“賃貸住宅併設計画“をした為”宅地建物取引士“の資格取得を目指す。１９８７年、資格を取得と同時にエイセンハウス有限会社（商号は「岡埜栄泉」のエイセンから）設立。平成７年和菓子店「岡埜栄泉」は閉店し不動産業に専念し今日に至る。